La raclette est une spécialité savoyarde à base de fromage fondue, qui se prépare à l’aide d’un appareil particulier. Pendant l’hiver, rien ne vaut de concocter une bonne raclette en famille ou entre amis. Avec un appareil à raclette, vous aurez la possibilité de profiter d’un agréable moment autour d’une table, avec la raclette comme plat central. Même si cet appareil est assez facile à manipuler, il est important de connaître son mode de fonctionnement afin de l’utiliser correctement.

Les types d’appareils à raclette

Il est possible de trouver deux types d’appareils à raclette. Sur le site https://appareil-a-raclette.com/, vous pouvez constater une large gamme d’appareils à raclette, tels que le TEFAL PR457812 ou le LIVOO DOC156R. Le modèle traditionnel est constitué par une ou deux lampes à résistance qui fait fondre le morceau de fromage sur toute sa longueur. Cet appareil est accompagné d’un couteau spécifique qui permet de racler le fromage et de découper la croûte grillée. Destiné pour 4 à 6 personnes, l’appareil à raclette traditionnel n’est pas très pratique si le nombre de vos convives est élevé.

L’appareil à raclette électrique, quant à lui, dispose de plusieurs poêlons et de quelques plaques amovibles. Les poêlons servent à fondre le fromage à raclette, tandis que les plaques sont conçues pour cuire de la viande, des légumes ou des crêpes. Dans cette configuration, on parle d’appareil à raclette multifonction. Avec une puissance supérieure à 1000 w, l’appareil à raclette peut réaliser plusieurs types de cuisson pour plusieurs personnes.

Quelques précautions à prendre

Le principal inconvénient de l’appareil à raclette réside dans la longueur de son fil d’alimentation. En effet, ce cordon électrique dépasse occasionnellement 1,50 cm, alors que la machine est supposée se placer au milieu de la table. Ainsi, vous devrez disposer d’une rallonge pour pouvoir accéder à la prise murale.

Si vous avez un ventilateur, il est bon de le mettre près de la machine. Cela permet d’expulser la forte odeur du fromage fondue et des odeurs de brûlées issues des grillades. Le mieux est de placer l’appareil dans une pièce aérée afin d‘éloigner les mauvaises odeurs et d’éviter que l’appareil surchauffe.

L’utilisation des éléments

L’utilisation de l’appareil à raclette est assez facile. Il suffit de l’installer sur une table et de bancher le câble. Le temps de préchauffage de l’appareil dépend essentiellement du modèle et de la puissance de la machine. Les morceaux de fromage se mettent dans les coupelles individuelles, et les accompagnements sont à cuire sur les plaques. Avec les modèles électriques, vous pouvez ajuster la température afin que le fromage ne se liquéfie ou que les accompagnements ne brûlent. Certains modèles sont également dotés d’une option maintien au chaud pour vous donner le temps de discuter pendant le repas.

Le nettoyage de la machine

L’appareil à raclette nécessite un bon entretien pour être durable. Le mieux est de choisir un revêtement antiadhésif afin de faciliter le nettoyage. Si les poêlons et les plaques sont compatibles au lave-vaisselle, vous gagnerez encore plus de temps.

Pour un lavage manuel, il est déconseillé de recourir à une éponge métallique, au risque de rayer les éléments amovibles. Une éponge mouillée sertie d’une goutte de liquide vaisselle suffit à nettoyer l’élément central.